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要积极开展学校营养师配备与培训

时间:2016-10-27 整理:w88优德开户 点击:收藏本页
新学期开学,孩子在学校吃得是否营养卫生,最牵动众多家长的心。2月29日,记者育厅获悉,为进一步加强中小学校食堂管理,省教育厅日前下发文件,要求学校要建立以校长为组长的膳食管理委员会,由分管校长、总务主任、工会、校医或保健教师、食堂管理人员、教...
 

  新学期开学,孩子在学校吃得是否营养卫生,最牵动众多家长的心。2月29日,记者育厅获悉,为进一步加强中小学校食堂管理,省教育厅日前下发文件,要求学校要建立以校长为组长的膳食管理委员会,由分管校长、总务主任、工会、校医或保健教师、食堂管理人员、教职工代表、家长代表、学生代表组成,全面负责学校食堂的原料采购、卫生安全、财务收支、饭菜价格等管理。

  家长、学生代表参与食堂管理

  省教育厅要求,学校食堂要实行学校代表人负责制,校长是第一责任人,对学校食堂管理工作负总责。要建立由校领导、后勤部门负责人、校医或保健教师、食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组,全面负责学校食堂工作的卫生安全、财务与质量管理。同时,成立由家长和学生代表参加的膳食管理委员会,具体管理食堂各项工作,优德w888怎么样并发挥对食堂的检查、监督、评议等职能,建立价格听证制度、满意度测评制度、工作质询制度等,促进学校食堂管理。

  省教育厅有关负责人强调,学校伙食质量良好、卫生安全、价格合理,是社会评价教育系统行风建设的一个重要方面,学校食堂须健全制度,堵塞漏洞,确保学生的餐费用在学生身上,保障学生的权益。

  推行食堂大商品集中采购

  省教育厅提出,要建立学校食堂物资采购和验收制度,积极提倡食堂主要原材料实行公开招标采购,定点供应。食堂要严格实施食品卫生检验和食品原料验收制度,落实索证索票、查验记录、购销台账、留样备查等制度,严把食品卫生关和质量关。

  积极提倡有条件的地区,逐步推行食堂大商品统一集中采购制度,如米面油、肉蛋、豆制品、冷冻食品(水产品)、调味品等大物品,实行或部门集中采购。并全面实施餐饮服务食品安全量化等级管理制度,学校食堂必须百分之百达到量化等级食堂合格标准,力争达到餐饮服务食品安全量化等级“B”级以上的水平。

  此外,学校食堂的财务要实行核算,单独开设账户,专款专用,建立完善餐饮定价机制,侵占学生餐费行为,要确保每一分钱都用于学生就餐之中。

  开发一批成本合理的营养菜谱

  省教育厅要求各地教育部门组织专家,根据学生不同年龄阶段身体发育特点,挖掘当地饮食资源,开发一批成本合理、科学营养、品种多样的菜谱,并公布执行。要积极开展学校营养师配备与培训,推进学校食堂科学营养配餐,开展对相关食堂从业人员营养学、烹饪方法等知识和技能的培训。

  同时,学校食堂原材料采购、菜谱、价格等,应在学校网站和当地教育网站公开,设立监督举报电话和意见箱,接受家长和社会监督。

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